Chateau Cotes de Saint Daniel (Шато кот де Сан Даниль) TRAMONTO

Вино выпущено лимитированной партией в колличестве 10240 шт. Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. На вибростолах отбираются только лучшие кисти. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается 24 часа при температуре 35-40°С. Брожение проводится на мезге при температуре не выше 27°С. При частичном сбраживании сахара проводится деликатное прессование при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Дображивание проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 18°С. Выдержка проводится в дубовых бочках среднего обжига не менее 24 месяцев.

Виноградники Шато кот де Сан Даниль находятся на резких склонах, освещаемых теплым южным солнцем.

Букет сочетает в себе множество оттенков, вы почувствуете нежный аромат фиалки и сафьяна, который дополняет выдержка в дубовой бочке. Вкус выразительный и элегантный. Высокий потенциал хранения, рекомендуем для частных коллекций.